Pasta e calamaretti
Ingredienti per 4 persone:
400 g pasta tipo tubetti o fusilli corti, 500 g calamaretti, 400 g pomodorini, 150 g olive nere snocciolate, 2 spicchi d’aglio, 3 ciuffi prezzemolo, olio, sale, pepe o peperoncino piccante.
Preparazione:
lavare i pomodorini e tagliarli a metà, lavare i calamaretti. In un largo tegame, con 5 cucchiai di olio dorare l’aglio tagliato a fettine, quando ha preso colore unire i calamaretti e cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, aggiungere i pomodorini , ed eventualmente il peperoncino tagliato a rondelle, salare e cuocere a fuoco medio per una ventina di minuti. In abbondante acqua salata cuocere la pasta al dente, scolarla e versarla nel sugo, padellarla brevemente, cospargerla con il prezzemolo tritato e servire
